热点聚集

352个单词，阅读大约需要1分钟 目前自助餐厅有两种:无限自助餐厅和点菜自助餐厅，有些餐厅两种方式都有。在这两种方式的运营管理中，我们分别关注服务价格和材料价格。 无限自助餐 不限自助餐一般按个人/人收费，吃什么不限。这里还有另外两种情况。一种是自己动手做吃的，一些高端餐厅会准备食物，给顾客送去。但综上所述，无限自助流程简单，服务价格相对较低。然而，客户消耗的材料数量并不具有统计特异性。目前只能用反挤压法计算价格。 单人自助餐 单一自助餐是顾客关注的焦点。这样就可以将材料消耗追溯到每一个单据，准确的计算出材料消耗。但是，一个客户要下单，就必须做好准备，送过去，这就需要越来越多的服务人员，越来越多的服务费和管理费——因为人越来越多，管理费自然也就越来越多。

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