在过去的10年里，互联网颠覆了几乎所有的流通形式。电脑城早就消失了，服装批发城和五金批发市场也失去了往日的风光。为什么农产品批发市场还很拥挤？不管是夏天还是冬天，一大群人在蚊子滋生甚至难闻的露天配送市场里叫卖。
这要从批发市场的功能入手。
中国农产品的流通模式多种多样。供应方和需求方都有许多不同的形式。一个城市的农产品配送中心就像骆驼的胃，无论什么自然条件，都需要实时保证城市生物的正常运转。所以缓冲是新发地等大型配送中心的核心功能；批发市场是数量、类别和价格的多重缓冲层。同时，反馈必须是实时的。
供应和价格的调整是批发市场的一个非常重要的功能。农产品的种植、采购和运输受天气影响很大。一场大雨就能让进城的卡车蹲下，城市的新鲜供应一下子中断，物价暴涨好几倍；流量放开后，供应量剧增，没人愿意卖送。配送中心通过价格来调整停车场的卡车数量，以缓冲各种外部环境对城市供应的影响。
中国有很多不同的菜系和类别，导致农产品的生产极其分散。与欧洲人常年的面包、牛肉和土豆、西红柿相比，中国人在新鲜食品上的消费季节性非常明显，不同季节的消费类别差异很大。品种多导致季节性强，生产稳定性差。农产品配送中心的作用是提供尽可能多的品类。
它也是上诉的缓冲层。无论是菜鸟互联网，还是JD.COM的亚洲第一，都和批发市场大不相同。前者一直坐在纽约顶楼的写字楼里喝咖啡，后者在非洲的稻田里玩泥巴。为什么对于人们刚刚需要的新鲜产品，肮脏的批发市场形式不能被标准化、现代化的仓储物流所取代？
新鲜产品的流通通常通过两种形式进行。
批发市场是一种明显的商业业态，它的表现形式是经销商有一个卷首(或卡车)，等着客户来询价看货，对手交易。在新闻流通极度封闭的过去，接生意是最有效率的管理方法。
仓库调拨是一种商业模式，主动把我的好产品和服务推给客户，然后根据客户的需求和喜好在后端采购。新闻流量快，准确率高；同时，整个过程可以数字化控制，仓库操作标准化，可以大规模操作。与喧闹的批发市场相比，这种方法更高效、更清洁。
事实上，一些仓库配送形式已经悄然快速发展，并与批发市场取得了协调的地位。
以仓库形式转移的公司通常分为保鲜电商企业、超市、餐饮食堂配送企业、保鲜水果连锁店、团餐公司、食品半成品加工公司。这些公司都有自己的生鲜仓库，有新闻管理系统的支持，可以很好的控制运营的全过程。但目前仓库调拨的流通比例仍然不高，总份额不超过25%，在西方发达国家高达80%。大部分的生鲜流通方式还是在嘈杂的露天批发市场。要建立一个标准化的新鲜食品储存系统，我们仍然有很多快速发展。
目前，中国有4500个批发市场，其中约2000个年营业额超过1亿英镑。近10年来，农业审批市场的数量并没有增加，部分原因是供应基本上可以满足城市化的快速发展，更重要的是仓库调拨业务的快速发展取代了一些批发市场的功能。
批发市场的规范运作从来都不是一件容易的事情。中国有2000多万人常年在批发市场做生意，大部分人一辈子靠卖菜为生。有的人挣钱，住大城市；越来越多的人只能吃饱穿暖，工作几年后回老家。很多保鲜经营者只是个人老板，在财务和质量控制上比较随意，缺乏企业制度的约束。管理太严会毁了大部分人的工作，管理不严就是现在的乱象。
批发市场的可追溯性也是一种非市场行为。多年前，政府出台了一系列措施来限制批发市场的运作。但在地面实施时会遇到上述情况。
北京疫情爆发地武汉华南海鲜市场暴露出批发市场运作的弊端，绝非偶然。在努力纠正批发市场经营行为的同时，要加大支持生鲜仓库配送快速发展的力度；推动生鲜电商、生鲜配送和连锁店的供应链向更高效的方向快速发展。
无论是电子商务还是快消品零售，大量的网络技术企业都在赋能领域快速发展，业务业态发展相对成熟。生鲜供应链的数字化还处于初级阶段。构建高效、安全、可追溯的农产品流通体系需要企业和政府的共同参与。
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