面对以企业品牌为消费基础的现代商业，长期以来划分品类却缺乏企业品牌意识的中国茶业，犹如一片混沌之地。在“传世之前”的眼里，隐藏神秘的茶故事，把统一的标准输出到终端，其实是对经验主义的背离。
但时至今日，这种“反叛”也成为了在整个茶叶市场刚刚实现产业化、有向龙头企业品牌集中趋势的情况下，抢占红利的先行之举。
但是，当企业品牌从无名之辈走向团队前端时，就再也无法通过“后视镜”来决定自己的行驶轨迹。寻找新的引擎，制定新的规则，正在成为新贵们突破领域天花板，永葆活力的常识。
小壶茶，中国现代茶企的一个品牌，已经跃入领域的前沿，正在酝酿一场新的革命。
5月20日，小壶茶在产品多元化战术的指导下，宣布推出一款全新的重磅产品——小壶茶多泡套餐，打造出属于中产和自饮的产品系列。
新产品箭头
一直是小壶茶的风格。三年前，小罐茶叶推出的4g/罐的“金罐”产品系列，因均价6000元/公斤，又因十大名茶统一定价、等级、规格、包装，使行业看不起，削弱了品类，强化了企业的品牌信任感，成功创新了茶叶市场模式。
但在小壶茶本身看来，统一定价不仅仅是在茶叶行业“切出一条单价1000-1500元的赛马场”，而且因为全国统一透明的价格体系，成为了礼品茶号召力中的“社会传播货币”。
中国食品行业分析师朱表示，以前流传下来的茶叶店定价非常武断。顾客进店后，店主会问你是喝酒还是送礼。当购买礼物时，店主经常迎合送礼者的心理，并“定制”价格。“两万八不够，能不能三万两？”例如，朱说:“但有些顾客确实花了几万元买礼物，但收件人要么不知道对方花的真实价格，要么觉得名字不真实，这是不自然的。”
不经意间，平均50元/壶的“金壶”击中了商业娱乐的痛点，这纯粹是小壶茶市场中心总经理梅江口入市后的意外。“我们的出发点从来都不是精英阶层的送礼产品，而是希望随着小壶茶的标准化、产业化技术，让更多的人，尤其是不擅长喝茶的人，能喝到好茶。”正是在这种逻辑下，小壶茶决心走出舒适区，推出40 -50克的多泡包，定价为150元/壶。
事实上，“这是中产阶级完全能够适应的价格。”朱向《财经》解释。在小壶茶创始人杜的分析中，“金壶”只针对金字塔顶端消费人群的需求，此次推出的多泡套餐将覆盖更广泛的中产阶级人群的自饮、旅游等品类。
当然，作为时隔三年推出的第一款新产品，小壶茶的“杀伤力”不仅仅是价格导向下的人的划分，更是从尊重顾客的饮酒习惯出发，主动寻求改变的杀手锏。
据杜介绍，顾客可以从一罐到多罐重新获得品茶的主动权:“去年我们店里发生了一个特别有趣的例子。一个小壶茶的老主顾一口气买了200壶，拆开装在自己的容器里带走。他说喜欢小壶茶的品质，但希望能自己选择冲泡剂量。这极大地刺激了我们在加速多泡产品研发方面的进步。”。
然而，在小锅茶产品多元化策略的指导下，多泡包装是小锅茶价值的进一步释放。
据小壶茶副总裁许介绍，公司两年多来在公司多元化产品战术布局的基础上，进行了一系列多泡包装的研发，希望以更丰富的产品线，满足越来越多的人对方便饮用好茶的需求。许于海说:“小罐和大罐从茶园采摘到生产工艺、清洁度和安全标准都是一样的，只是茶叶采摘的时间不同，成熟度不同。”它还显示，只有六类多泡包装质量控制。
保持小罐茶叶一次又一次新鲜的想法也在多泡包装中得到实施。充氮保鲜(大红袍和朴树除外)，采用双密封和食品级密封罐。在多泡包装方面，去年对新产品进行了验证和标准化，花了半年时间开发密封技术。“困难难以想象。”许于海直言道:“多泡罐体的密封是双层的。严格来说，不是平面，是弧形状态。不易密封，密封牢度过大，打开时容易撕裂。如果密封牢度太小，很容易出现假密封。我们开发了不同的薄膜，采用了不同的粘合方法。经过多次实验，增加了密封面积，处理了密封和撕膜体验的矛盾。”
工业之弓
而且，《财经》。com从小壶茶了解到，随着产品多元化策略的逐步实施，小壶茶也会推出在价格、包装、口感等方面更适合年轻人的新产品。
“从唐朝以前的煮茶到宋朝的抹茶，再到明朝的泡茶，中国传下来的饮茶方法一直在变化。随着现代社会生活节奏的加快，顾客对茶叶品质和饮用方式有了新的要求。小壶茶希望用科学的思维推动产品的迭代升级，让我们与茶主合作，完成从师傅监管的数字化过程到口味的创新。”梅江说。
与小灿茶一直想征服的年轻人市场相比，梅江透露，在企业原本打算以70后为主要客户的前提下，小灿茶现在一半的客户都被以80后/90后为代表的年轻人占据，女性群体对小灿茶的忠诚度更高。“随着消费需求的多样化，年轻人一辈子都不会喝奶茶了。”梅江自信满满的发言道。“中国茶必须变得更加现代和时尚，才能首先吸引中国年轻人，然后才有基础走向世界。”
但是前面的路并不平坦。许考上了《财经》。以茶园为例，采摘人工的损失也给茶园的科学管理带来了巨大的挑战。“我们对采茶机器人的研究已经进行了一年多的演示。这是一个很有挑战性的实践，技术问题可能远高于汽车的自动驾驶技术。”许于海透露，“虽然是一个技术含量高、投资大、周期长的研发项目，但小罐茶叶也愿意为之努力。”
据了解，小壶茶已与ai巨头ibm达成合作，ibm将根据需求定制ai小壶茶自动除杂生产线，通过最先进的视觉检测分析认知识别茶叶中的各种杂质，自动完成茶叶除杂从上菜、输送、拍照、分离、采摘、复检、收集的每一道工序，实现小壶茶加工生产线的自动化和智能化。这对中国茶叶产业的创新升级具有重要意义。
结论
不是年轻人不爱中国茶，而是中国茶老了。在小壶茶看来，与之前流传下来的手工作坊的智能化数字化、产业化进程不同，没有传奇和秘密的企业品牌的统一叙事，才是中国茶适应现代商业规则的秘诀。
小壶茶队组建至今已经七年了。经过四年的调查和积累，在产品正式上市后的近三年里，小壶茶迅速赢得了市场的认可。当多元化从理念演变到步骤，小锅茶和中国茶叶市场的未来是值得期待的。
“我们希望稳定，有更多的时间打下基本功。”梅江坚定的告诉《财经》。毕竟包括杜国桢在内的很多高层都做出了承诺，“我们不会离开泡茶。我们还有下一个十几二十年。”
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