内蒙古牛肉干的营养价值及制作工艺，你知道吗？

热点聚集

内蒙古牛肉干是一种以牛肉为主要原料，经过配方、加工、制作而成的一种特殊食品，其独特的风味受到了消费者的喜爱。内蒙古牛肉干不仅具有营养价值高、口感鲜美、油腻度低等特点，而且富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，是消费者健康饮食中不可或缺的一种食品。

一、内蒙古牛肉干的营养价值

内蒙古牛肉干中蛋白质含量高达80%，其中有很多必需氨基酸，具有补充氨基酸的作用，还具有提高免疫力的功效。此外，内蒙古牛肉干富含多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，可以促进新陈代谢，改善肌肤状况，同时也可以提高机体的抗病能力。此外，内蒙古牛肉干也富含钙、铁、锌等矿物质，有助于预防甲状腺疾病，改善贫血状况，促进骨骼发育，增强机体免疫力。

二、内蒙古牛肉干的制作工艺

在制作内蒙古牛肉干时，首先要选择优质的牛肉，经过切割、腌制、浸泡、拌料、滚搅、滤清、包装等工艺程序，最后可以制作出美味可口的内蒙古牛肉干。在拌料时，要把牛肉加入适量的食盐、味精、鸡精、香辛料等，调成色泽、口感均匀的牛肉料，滚搅时，要把牛肉料放入搅拌机中搅拌均匀，这样可以保证牛肉的口感和质地细腻。滤清时，要把搅拌好的牛肉料过滤掉杂质，保证牛肉的质量。最后，将滤清后的牛肉料包装成罐装形式，完成制作工艺。

三、内蒙古牛肉干的口味

内蒙古牛肉干的口感鲜美，口感细腻，油腻度低，口感柔软，淡淡的香味，特别好吃，深受消费者喜爱。

四、内蒙古牛肉干的食用方法

内蒙古牛肉干可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用，也可以拌沙拉或者制作汤羹食用。此外，内蒙古牛肉干也可以拌入米饭中食用，口感更加鲜美。

五、内蒙古牛肉干的保质期

内蒙古牛肉干的保质期一般为6个月，如果在正常温度下储存，可以延长保质期，但是如果长时间放置在高温环境下储存，会导致牛肉干变质，口感也会变差。因此，在正常温度下储存是非常重要的。